Junk Food in Hindi

Junk Food in Hindi में पुरे विस्तार से, फ़ास्ट फ़ूड को जंक फ़ूड का लेबल कब लगा, जंक फ़ूड सेहत के लिए कितना हानिकारक हे, इनमे कितनी केलेरी होती हे, और जंक फ़ूड में कौन कोन से फ़ूड आता हे।

Junk Food in Hindi

Junk Food in Hindi

सरकार ने हाल ही में पिज्जा, बर्गर, हॉट डॉग इत्यादि जैसे उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों पर टैक्स नामक कर लगाया है, इसलिए जो लोग ऐसी चीजें खाते हैं उन्हें बिल राशि पर अतिरिक्त भुगतान करना होगा। टैक्स लगाने के पीछे सरकार का मकसद जंक फूड की ‘मुद्रा’ को कम करना और लोगों को सात्विक देसी भोजन की ओर मोड़ना है। इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि यह लक्ष्य पूरा होगा, लेकिन जंकफूड पर कुछ मज़ेदार पृष्ठभूमि पढ़ें।

जंक फूड की शुरुआत कब हुई 

अंग्रेजी शब्द जंक का प्रयोग किसी अनावश्यक या अनुपयोगी वस्तु के लिए किया जाता है बर्थ लैटिन शब्द जंकस से लिया गया है। नौकायन जहाजों के डेक पर इधर-उधर पड़े मोटी रस्सी के टुकड़ों को लैटिन में जंक कहा जाता था, लेकिन पिछले कुछ वर्षों में यह शब्द न केवल रस्सी के टुकड़ों के लिए बल्कि कई अन्य प्रकार के स्क्रैप के लिए भी इस्तेमाल किया जाने लगा। समय के साथ अंग्रेजी भाषा ने जन्म शब्द को कबाड़ के रूप में अपना लिया।

1960-70 के दशक के दौरान, जब ब्रेड, मांस और पशु वसा वाले फास्ट फूड अमेरिका में आए तो ऐसे खाद्य पदार्थ अपनी उच्च सामग्री, अत्यधिक कैलोरी और नगण्य पोषण मूल्य के कारण बीमारी का कारण साबित हुए। कई पोषण विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञों ने इसे शरीर के लिए अनावश्यक पाया।    इस विशेषज्ञों ने आख़िरकार फ़ास्ट फ़ूड को एक नया नाम दिया: जंक फ़ूड!

जंक फूड खाने के नुकसान – Fast Food Khane ke Nuksan

 एक सर्वेक्षण के अनुसार, भारत सहित दुनिया के पचास देशों में 2 अरब से अधिक लोगों ने अपने पारंपरिक ‘देसी’ भोजन को छोड़कर फास्ट फूड (जैसे जंक फूड) के अमेरिकी मेनू को अपनाया है। ऐसे लोगों का शारीरिक मोटापा बढ़ रहा है, जबकि रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो रही है। अम्लीय शीतल पेय, पशु वसा वाले बर्गर, अपचनीय (आयुर्वेद के अनुसार अखाद्य) कीमा पिज्जा, अखाद्य तेल में तले हुए आलू के टुकड़े (फ्रेंच फ्राइज़) और बर्गर कटलेट आदि ऐसे देशों में हृदय रोग और मधुमेह { डायबिटीज }की दर को बढ़ा रहे हैं।

कई फास्ट फूड में नमक की मात्रा शारीरिक आवश्यकता से कहीं अधिक होती है। वजन के हिसाब से हमारे शरीर का 65% हिस्सा पानी से ही बना है, जिसमें सोडियम की मात्रा एक निश्चित मात्रा से ज्यादा नहीं होनी चाहिए और कम भी नहीं होनी चाहिए। यदि आप बहुत अधिक नमक या नमक खाते हैं, तो पानी में इलेक्ट्रोलाइट के रूप में सोडियम की सांद्रता बढ़ जाती है, 

जंक फ़ूड खाने से क्या होता हे 

-गुर्दे पानी को थोड़ा पतला करके उसे उप-इष्टतम स्तर पर लाने के लिए उसे बाहर निकालने से रोकते हैं। वे रक्त से पानी नहीं निकालते, इसलिए रक्त की मात्रा बढ़ जाती है और हृदय पर कार्यभार बढ़ जाता है। दिल की हर धड़कन को मजबूर करना पड़ता है. परिणाम? उच्च रक्तचाप! बर्गर कटलेट और फ्रेंच फ्राइज़ अक्सर संतृप्त वसा वाले तेल में तले जाते हैं। पाचन के दौरान, शरीर हठपूर्वक संतृप्त वसा के साथ पर्याप्त न्याय नहीं कर पाता है।

परिणामस्वरूप कुछ वसा कोलेस्ट्रॉल में परिवर्तित हो जाती है जिसे कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन एलडीएल के रूप में जाना जाता है। जैसे ही रक्त वाहिकाओं की आंतरिक सतह पर प्लाक बनता है, परिसंचरण प्रतिबंधित हो जाता है, हृदय को रक्त संचार बनाए रखने के लिए अधिक मेहनत करनी पड़ती है, रक्तचाप बढ़ जाता है – और अंततः हृदय रोग की संभावना अधिक होती है।

कोल्ड ड्रिंक, मिल्क शेक, केक और पेस्ट्री में शामिल चीनी शरीर के लिए ‘धीमा जहर’ है। ग्लूकोज, चीनी जैसी चीनी, सबसे पहले रक्त में घुल जाती है, जहां से इसे कोशिकाओं तक पहुंचाना इंसुलिन नामक रसायन का काम होता है। जब इंसुलिन अपना कार्यात्मक प्रभाव नहीं डालता है, तो रक्त शर्करा की आपूर्ति कोशिकाओं में स्थानांतरित नहीं होती है। यह खून में गिरता है, इसलिए ब्लड शुगर बढ़ जाता है।

यह मधुमेह का पहला लक्षण है। पिज़्ज़ा रोटा बनाने में इस्तेमाल किया जाने वाला आटा आयुर्वेदिक मानकों के अनुसार भोजन नहीं है। यह छोटी आंत की भीतरी दीवारों पर कई दिनों तक चिपका रहता है।

जंक फ़ूड में कौन कौन से फ़ूड आते हे

जंक फूड संस्कृति केवल पश्चिमी देशों तक ही सीमित नहीं है। हमने पाया है कि कुछ व्यंजनों का कैलोरी मान इतना अधिक है कि उन्हें जन्म श्रेणी में भी शामिल किया जा सकता है। जैसे- छोलेभटूरे पूरी तरह से मेंदा से बने होते हैं. ऐसी दो पूरी और छोले की कैलोरी वैल्यू 1,200 है। पावभाजी की एक प्लेट में 600 कैलोरी होती है (चीज़बर्गर से दोगुनी)। प्रत्येक पंजाबी शैली के नॉन-वेज समोसे और प्रत्येक वेज समोसे में क्रमशः 320 और 260 कैलोरी होती है, जो 100 ग्राम फ्रेंच फ्राइज़ से अधिक है। हैदराबादी बिरयानी की एक प्लेट में 1,500 कैलोरी होती है। इन सभी खाद्य पदार्थों में तेल-मक्खन-घी के रूप में वसा भी भारी मात्रा में होती है, तो क्या केरल सरकार को पिज्जा-बर्गर जैसे खाद्य पदार्थों पर वसा कर नहीं लगाना चाहिए? जंक फ़ूड तो जंक फ़ूड है — देशी-विदेशी का भेद क्यों?

  • जंक फूड की शुरुआत कब हुई ?
    जंक फूड शब्द का इस्तेमाल सबसे पहले 1972 में किया गया था। इसका उद्देश्य था ज्यादा कैलोरी और कम पोषक तत्वों वाले खाद्य पदार्थों की तरफ लोगों का ध्यान आकर्षित करना।
  • जंक फूड क्यों खाते हैं ?
    तनाव में शरीर कॉर्टिसोल नामक स्ट्रेस हार्मोन रिलीज करता है, राहत के लिए जंक फूड खाते हैं। मासिक धर्म या गर्भावस्था में हार्मोन अराजकता पैदा करते हैं, जिससे जंक की तीव्र लालसा होती है। प्रोटीन की कमी के कारण भूख शांत न होने पर जंक फूड के सेवन का लालसा बढ़ती है।
  • जंक फूड खाने के नुकसान – Fast Food Khane ke Nuksan in hindi
    सिर दर्द की समस्या
    सड़न की समस्या .
    हृदय रोग का जोखिम .
    रक्तचाप से जुड़ी समस्या .
    मोटापा .
    कोलेस्ट्रॉल का स्तर…
  • किसी फूड को जंक फूड क्यों कहा गया है ?
    जंक फूड शब्द का अर्थ उस भोजन से है, जो स्वस्थ शरीर के लिए बिल्कुल भी अच्छा नहीं होता है। इसमें पोषण की कमी होती है और इसके साथ ही यह शरीर के लिए भी हानिकारक होता है। ज्यादातर जंक फूड उच्च स्तर पर वसा, शुगर, लवणता, और बुरे कोलेस्ट्रॉल से परिपूर्ण होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए जहर होते हैं।
  • जंक फूड कितनी बार खाना चाहिए ?
    याद रखें कि जंक फूड कभी-कभी खाना ठीक है, लेकिन उन्हें आपके दैनिक ऊर्जा सेवन का 10% से अधिक नहीं बनाना चाहिए। एक दिन में, यह एक साधारण व्यंजन हो सकता है जैसे छोटा मफिन या चॉकलेट के कुछ टुकड़े। साप्ताहिक आधार पर, इसका मतलब प्रति सप्ताह दो से अधिक फास्ट-फूड भोजन नहीं हो सकता है।
  • दुनिया में सबसे ज्यादा कैलोरी किस भोजन में होती है ?

उदाहरणों में मक्खन, तेल, सलाद ड्रेसिंग, चीनी, मेवे, बीज, सूखी ब्रेड, सूखा अनाज, पटाखे, अंडे की जर्दी, एवोकैडो, सूखे फल, लाल मांस, और हां, अंडा मफिन और पिज्जा शामिल हैं। जैसा कि आप नीचे दिए गए चार्ट से देख सकते हैं, तेल ग्रह पर सबसे अधिक कैलोरी वाला खाद्य पदार्थ है ।

  • जंक फूड कैसे होते हैं ?
    जंक फूड ऐसे फूड आइटम्स को कहा जाता है, जो पैकेट में अवेलेबल होता है और इन्हें बनाने का झंझट भी नहीं रहता. बस खरीदने और पैकेट खोलकर खाने भर की मेहनत होती है. जंक फूड में पोषक तत्वों की मात्रा जीरो होती है. इसमें सेचुरेटेड फैट, एक्सट्रा शुगर और ज्यादा नमक होता है.

 Mouse Ka Avishkar Kisne Kiya:READ MORE

Leave a Comment

Kuwait City Ki Lifestyle Fashion jewelry most expensive water in the world junk food in hindi Nayi Shiksha Niti